in Himbeer-Balsamico

Kleine in Himbeer-Balsamico eingelegte
Champignons.

Ein Klassiker in Bestform mit feiner Säure
und vor allem angenehmer Süße.

Für die Gestaltung feinster Antipasti oder
als Arrangement im Salat bestens geeignet.
Aber auch für Suppen, Saucen und in
Verbindung mit Käse – wie Feta und Büffel-
Mozzarella eine Delikatesse.

• 1x 110 g
• Art.-Nr 801

( €5,55 pro 100 g )

mit Rosmarin und Pinienkernen

Kirschtomaten an der Rispe werden
bei 80 C° mit Pinienkernen, Knoblauch,
Rosmarin, Zitronenthymian und ein paar
geheimen Zutaten im Ofen kandiert.
Dieser Vorgang dauert über zwei Stunden
und garantiert den unverwechselbar
aromatischen Geschmack.

Eine echte Delikatesse die kalt, wie auch
warm, gut kombinierbar ist. Kalt mit Ziegen-
frischkäse oder ofenfrischem Knusperbrot
und warm auf Meeresfrüchte oder unter-
gehoben zu Pasta.

• 1x 120 g
• Art.-Nr 804

( €9,67  pro 100 g )

mit Limone

Ein Gourmet-Pesto mit Suchtfaktor
und garantiert ohne Streckmittel wie
z. B. Kartoffelflocken oder Bohnen
in der Zutatenliste.

Nur aus erntefrischen Basilikumblättern,
gerösteten Pinienkernen, Parmesan,
Pecorino sardo, groben Meersalz,
Knoblauch und Olivenöl zubereitet.

Naturreine, geriebene Limonenschale
rundet dieses Pesto perfekt ab.

• 1x 90 g
• Art.-Nr 802

( €7,89 pro 100 g )

in lieblichen Balsamico mit Chili

Eigentlich sind diese vollreifen und von
Hand geernteten ligurischen Taggiasca-
Oliven schon pur ein Hochgenuss und
absolut empfehlenswert.

Jedoch wären wir nicht sehr experi-
mentierfreudig, wenn wir der Königin
der Oliven nicht ein Bad in unserer
lieblich-scharfen Kreation aus feinstem
Olivenöl extra, weißem Balsamico
und Chili gönnen würden.

• 1x 110 g
• Art.-Nr 803

( €6,27 pro 100 g )

fruchtig/süß

Ganze passierte Waldbeeren geben dem
Balsamico (ein echter Modena)
den letzten Schliff.

Ein herrliches Geschmacksvergnügen -
süß, fruchtig und sehr vielseitig verwendbar.

Passt hervorragend zu Sommersalaten,
Carpaccio oder zum Verfeinern von Desserts.

• 1x 200 ml
• Art.-Nr 601

( €6,25 pro 100 ml )

Sugo alla Bolognese

Eine Bolognese, die es in sich hat,
nämlich allerbeste Zutaten!

Ganz nach Tante Sophie verwenden
wir nur das Feinste vom Schwein.
Mit Gemüse wird das frisch durchgedrehte
magere Fleisch scharf angebraten und mit
Schalotten, Tomaten, Karotten, Sellerie,
Olivenöl extra, Knoblauch, Gemüsebrühe,
Basilikum und reichlich Rotwein sehr
langsam eingekocht.

• 1x 260 ml
• Art.-Nr 407

( €30,- pro 1 Liter )

mit Rotwein und Kräutern

Nur aus frischen Zutaten.
Eine würzige Sauce – mit Bardolino
verfeinert, abgeschmeckt mit Meersalz,
Buschpfeffer und viel Olivenöl extra.

Ideal zu gebratenem Fleisch.
Harmoniert aber auch hervorragend
zu Risotto oder Ravioli.

• 1x 260 ml
• Art.-Nr 406

( €28,85 pro 1 Liter )

mit Kapern und Oliven

Blanchierte Sommertomaten werden von
Hand filetiert und mit erntefrischen Kräutern,
Chilischote, Knoblauch und natürlich reichlich
Olivenöl extra langsam eingekocht.

Das Ergebnis:
Ein sämig-fruchtiges Tomatensugo.

Den gewissen Pfiff erhält diese Sauce durch
die zum Abschluss beigefügten Taggiasca-
Oliven und die kleinen Kapern aus Salina.
Eine Tomatensauce der Spitzenklasse!

• 1x 260 ml
• Art.-Nr 405

( €28,85 pro 1 Liter )

mit gerösteten Knoblauch

Die Tomatenfilets werden langsam ein-
gekocht und mit Rosmarin sowie mit
geröstetem Wildknoblauch und viel
Olivenöl extra verfeinert.

Das Ergebnis: Eine sehr schmackhafte
Sauce mit einer angenehmen, aromatischen-
Süße und einem leicht konzentrierten
Rosmarin-Geschmack.

Passt hervorragend zu Fisch, Geflügel
und Steak.

• 1x 260 ml
• Art.-Nr 404

( €25,77 pro 1 Liter )

“Rustica”

Eine kräftige Pfifferlingsauce,
nur aus besten Zutaten.

In Handarbeit aus erlesenen kleinen
Pfifferlingen und biologischen Campari-
Tomaten sowie feinen Schalotten und
Kräutern hergestellt.
Sehr aromatisch-würziger Geschmack.

Ideal für Nudeln, Reis oder Grillfleischgerichte.

• 1x 260 ml
• Art.-Nr 402

( €30,- pro 1 Liter )

mit gerösteten Pinienkernen und Walnüssen

Die aus den Pinienzapfen gelösten und
von der harten Schale befreiten Pinien-
kerne werden zusammen mit Walnüssen
geröstet – ohne jegliche Zugabe von Fett
oder einer Flüssigkeit.
Im Anschluss erteilen wir ihnen die Ehre,
ein Bad im goldenen Akazienhonig zu
nehmen.

Der Honig stammt von Bienen aus der
Märkischen Schweiz, die von unserem
Bio-Imker Fabian betreut werden.

• 1x 340 g
• Art.-Nr 303

( €26,18 pro 1 kg )

mit Mangostreifen

Mangos bezeichnet man auch als die
„Äpfel der Tropen“.

Getrocknet erhält die Mango aus natürlicher
Reifung ein aromatisch-fruchtiges Aroma.
Hingegen ist der Akazienhonig, sehr mild
und zart.

Nach unserem Geschmackssinn ist es eine
leckere Kombination, die man zum Beispiel
mit Joghurt, Müsli oder Eis genießen kann.

• 1x 310 g
• Art.-Nr 302

( €28,39 pro 1 kg )

mit gerösteten Mandeln

Eine geschmackvolle Komposition.
Der Honig stammt von Bienen aus der
Märkischen Schweiz, die von unserem
Bio-Imker Fabian betreut werden.
Fabian’s Bienenvölker erzeugen
erstklassigen Akazienhonig.

Die ohne Zugabe von Fett oder Flüssigkeit
gerösteten Mandeln sind umhüllt vom Honig
in bester Gesellschaft und bilden diese
außerordentlich delikate Komposition.

• 1x 340 g
• Art.-Nr 301

( €24,71 pro 1 kg )

mit Zartbitterschokolade

Eine fruchtig, süße, Verführung.
Handwerklich zubereitetes Sauerkirsch-Mousse
bildet mit der Zartbitterschokolade eine zart-
schmelzende Konsistenz.

Perfekt zu Crêpes. Aber auch auf Brot oder
einfach mit dem Löffelchen zwischendurch
als kleine Sünde.

• 1x 130 g
• Art.-Nr 209

( €3,77 pro 100 g )

Konfitüre extra

Reine Handarbeit.
Die langsam eingekochten Früchte sind
garantiert nichts für einen tristen Gaumen-
Alltag. Sehr aromatisch-fruchtiger und
nicht zu süßer Obstaufstrich mit ganzen
Fruchtstücken.

Eine Konfitüre die am frühen Morgen
sofort gute Laune macht.

• 1x 130 g
• Art.-Nr 208

( €3,23 pro 100 g )

Konfitüre mit gerösteten Mandelsplitter

Ganz nach traditioneller Art bilden sanft
eingekochte Zwetschgen die Basis
dieser Konfitüre.

Innovativ dazu wird in Lärchenholzfässern
gereifter Amarettolikör beigemischt.
Dieser ergibt, zusammen mit den in feinen
Scheiben gehackten und anschließend
gerösteten Mandelkernen, eine kuli-
narische Harmonie ohne Gleichen.

Übrigens, diese Kombination ist nicht nur
als Brotaufstrich, sondern auch für Wild-
und Geflügelgerichte bestens geeignet.

• 1x 125 g
• Art.-Nr 207

( €3,36 pro 100 g )

Apfelkonfitüre mit gerösteten Mandelsplitter

Zu einer guten Apfelkonfitüre gehört
vor allem eine gute Apfelsorte.
Deshalb nehmen wir nur unsere
Lieblingssorte “Rubinette”.

Die vergleichsweise kleinen Äpfel sind
von saftig-knackiger Konsistenz, würzig
und gleichzeitig intensiv fruchtig.
In Kombination mit den gerösteten
Mandelsplittern erlebt man einen Genuss
der besonderen Art.

• 1x 125 g
• Art.-Nr 206

( €3,36 pro 100 g )